Burgonyatermesztési 1x1
1. Vetésforgó
A vetőburgonya gyökérzetét tekintve igényesebb növény, mint a többi, ezért laza és tömörödéstől mentes talajra van szüksége. Legalább három, de inkább négy esztendei egymás utáni ültetés jelentős mértékben növeli a betegségek kockázatát a talajban.
2. Fajtaválasztás
A vetőburgonya fajtát a felhasználási igényekhez igazodóan megfelelően kell kiválasztani, a hozamteljesítmény mellett az ellenálló-képességet (pl. drótférgek ellen) és a raktározhatóságot is célszerű figyelembe venni, csakúgy, mint a feldolgozás szerinti elvárásokat valamint a beltartalmi értékeket is.
3. Rendelés
A túl korai megmunkálás vagy ültetés nedves helyen összetömörödött gátat okozhat, a hűvös és nedves levegő pedig hosszan megkötve marad a talajban. A kemény felszínű gát akadályozza a kelést. A gyors és egyenletes hajtás, valamint a gyors levélképződés az első lépése a napsugarak hatékony felhasználásának, melyre a gumóképződéshez szükség van.
4. Hajtás utáni munkálatok
A kihajtás utáni növényvédelmi és talajmunkák feladata a gyomok kiirtása, megszüntetve ezzel a tápanyagért folyó küzdelmet, hogy az a növények növekedését a lehető legkevésbé korlátozza. Vészhelyzetben a levélen át ható anyagok nagy segítséget jelenthetnek.
5. Trágyázás
A kiegyenlített tápanyagellátás támogatja a vetőburgonya-növények fejlődését. A N-P-K tartalmú trágyával való, a tövekre kijuttatott tápanyag-utánpótlás számos termőhelyen javította mind a hozamot, mind a minőséget. Az ilyen trágyázás elegendő rendelkezésre álló víz esetében a vegetáció későbbi időszakában is pozitív hatású lehet.
6. Növényápolás
Ha a leveleket sikerül a lehető leghosszabb ideig egészségesen tartani, megtettünk mindent azért, hogy a gumókban felhalmozódjon és raktározódjon a szénhidrát. Ez a termőhelyhez igazított növényvédelmet feltételez, melyet a veszélyeztetettségi előrejelzéshez illetve a tapasztalt megbetegedésekhez kell igazítani.
7. Szárazság és hőség
A vetőburgonya igen egyértelműen reagál a nem elegendő vízellátásra, így főként a könnyű talajon az öntözés szükséges a jó hozam és minőség eléréséhez. A fajtaválasztáskor alternatíva lehet a kifejezett szárazságtűrés is. A visszatérően magas hőmérsékletű termőhelyre a hőségtűrő fajták ajánlottak, melyek ráadásul kis mértékben hajlamosan a másodhajtásra.
8. A szedés előkészítése
A lombtalanítás idején a burgonyának már a lombozatán mutatkoznia kell az érés jeleinek. A növénynek a fajtára jellemző keményítőtartalmat kell mutatnia, és a felhasználás céljának megfelelő gumóméretet kell teremnie. Amennyiben ezt a fizikai és kémiai egyensúlyt nem sikerül betartani, akkor gond lehet a minőséggel, az ízzel és a tételek raktározhatóságával is.